Als einer der ersten Schulmediziner in Europa erkannte PD Dr. med. habil. Hans Desaga, dass das sog. metabolische Syndrom (Übergewicht, Bluthochdruck, erhöhte Cholesterinwerte und Diabetes-Typ-2) in direktem Zusammenhang mit der Ernährung steht. Schon sehr früh fand er heraus, dass biochemische Ungleichgewichte im Körper Schäden und Krankheiten verursachen – und nicht umgekehrt. Damit legte er den Grundstein für das EPD®-Ernährungsprogramm. Genau bilanzierte sowie kalorienreduzierte Mahlzeiten (Kohlenhydrate, Eiweisse, Fette / 800 bis 1´000 kcal pro Tag) sind die tragenden Säulen dieser Stoffwechseltherapie. In der Wissenschaft spricht man von Autophagie. Das Konzept ist auch gekoppelt an eine bedarfsgerechte Nährstoffzufuhr. Das Schweizer Gesundheitsfernsehen QS24 hat dem eine mehrteilige TV-Sendung gewidmet.
